哥倫比亞薇拉省聖奧古斯丁花園莊園厭氧發酵48小時微微批次 Columbia Huila San Agustin El Jardin Anaerobic Fermentation 48hr Nano lot / 100g

Name: 哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁 花園莊園 厭氧發酵48小時 微微批次 Columbia Huila San Agustin El Jardin Anaerobic Fermentation 48hr Nano lot / 100g
Brand: Zhanlu
SKU: woocommerce_gpf_19797
Price: 850 TWD
Availability: InStock

NT$850

【國家】Columbia
【產區】Huila
【莊園】El Jardin
【海拔】1,780meters
【品種】Yellow Caturra
【處理法】Anaerobic Fermentation 48hr
【風味】風味:草莓、葡萄、奶油餅乾

貨號: 6001010032 分類: 哥倫比亞厭氧發酵, 尊爵｜極精品系列, 淺烘焙, 烘焙豆

描述
出貨說明

商品特色

【極精品】
哥倫比亞薇拉省聖奧古斯丁花園莊園厭氧發酵48小時微微批次（極精品）
Columbia Huila San Agustin El Jardin Anaerobic Fermentation 48hr Nano lot

今年哥倫比亞卓越杯(COE)競賽中,聖奧古斯丁鎮(San Agustin)的農民是最大的贏家~在29款得獎作品中，有20款來自薇拉省(Huila)，當中有12款來自聖奧古斯丁鎮！
其中最大的推手則是Andres Felipe，這位矢志「以科學對抗貧窮」的生物學家，組織並指導了當地一群農民如何種植與處理咖啡，並且在聖奧古斯丁設立了處理與實驗中心，傾注了大量的精力與專業之後，終於結出了甜美的果實！

【烘豆師筆記】
我們使用了中火慢烘的節奏，延展它成熟漿果的甜蜜感，及滑順如奶油感般的口感。最後收尾時將火力調整到最小，讓它發展期時間能做足，呈現細緻入微，且香氣爆發的口感及香氣。