巴拿馬 波奎特 翡翠莊園 紅標 瑰夏 ES-W-1 水洗

【烘豆師筆記】

獲獎無數的翡翠莊園，它所出品最頂級的紅標藝妓咖啡，一直是國際咖啡採購者趨之若鶩的逸品。為了展現出它的優點，烘焙前期使用了稍大的火力去加強香氣。在梅納反應的過程中降低火力，增加它的甜感與風味。撲鼻而來是令人愉悅的花香、類似檸檬的清香。品飲時，具有飽滿的茉莉花香氣，以及有如咬了一口桃子在口中般散發的杏桃香氣。咖啡體有如蜂蜜般滑順，酸質明亮，甜感餘韻皆綿長，怡人的花香味與杏桃風味久久不散。