湛盧的冰釀/冰滴咖啡大受消費者歡迎,許多朋友都在問湛盧的冰釀/冰滴咖啡為什麼可以這麼好喝,有著特殊的香氣及濃郁口感。自己在家怎麼做都不對,大家的心聲,小編聽到了,今天小編就來教大家做冰釀/冰滴咖啡。
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愛喝冰咖啡的我們都知道,咖啡在加入冰塊後,隨著時間會漸漸融化,咖啡的味道也越來越淡,越喝越沒味道,你是不是跟小編遇到一樣的問題呢?
咖啡的厭氧發酵處理法,這項工藝源自於紅酒的製程之一,使用已被壓榨過的熟成葡萄放入充滿二氧化碳氣體桶中來隔絕氧氣,利用葡萄自身的糖份緩慢轉化發酵,再透過控制發酵的過程來獲取風味乾淨、香氣飽滿的紅酒。
內湖瑞光路手沖館首以法文婚姻(Mariage)靈感出發,打造「湛盧Roastery & Bakery」全新風貌。
馬上就要迎來炎熱的夏天了,在高溫天氣下如何解解熱呢? 就來杯一杯冰涼的咖啡飲品吧!





