【2021精選】熱門6款蒸氣烤箱推薦，蒸氣烤箱、一般烤箱、水波爐的差別比較

2021/10/23

家電廚房家電評測

廚房料理家電越來越多變，本篇品味誌將帶來的是「蒸氣烤箱推薦」，告訴你如何選購蒸氣烤箱，與「蒸氣烤箱、一般烤箱」的不同，以及「蒸氣烤箱、水波爐」的不同，更介紹6款超實用、超好看的蒸氣烤箱推薦，包含teco 蒸氣烤箱、BALMUDA The Toaster等等熱門產品，最豐富的蒸氣烤箱內容就在這裡喔！

一般烤箱 vs 蒸氣烤箱 vs 水波爐

常常有許多人對這三種料理器具混淆不清，以為蒸氣烤箱就是水波爐、或是根本不清楚什麼叫做蒸氣烤箱，「蒸氣烤箱、一般烤箱、水波爐」這三種廚房家電其實真的有些類似或重疊的地方，但是三者都各有特色與專長呦！

🔍一般烤箱

一般烤箱就是大家腦海中最熟悉的那種烤箱，可能是早餐拿來烤土司、烤麵包的小烤箱，或是拿來烘焙、烤蛋糕的大烤箱，以及烘烤肉類料理等等用途，利用電熱管加熱輻射達到烹飪食材的效果。而我們常常聽到的「旋風烤箱」，則是在烤箱內設置風扇，達到更佳的熱對流效果，使食材更均勻快速地受熱。

🔍蒸氣烤箱

一般烤箱經常會遇到食物加熱過乾或太焦的情況，而蒸氣烤箱正改善了這個缺點，運用水蒸氣的效果幫助加熱，能夠將食材留住更多水分並形成更酥脆的外皮，但是並非所有料理都適合，譬如海綿蛋糕的烘烤是需要完全蒸發水蒸氣的。

🔍水波爐

水波爐利用過熱水蒸氣技術對食物進行加熱烹調，由SHARP首先開發並取得技術專利和名稱使用權，其他品牌的產品都稱為「蒸氣烘烤微波爐」。水波爐和蒸氣烤箱一樣能將食材留住更多水分，但水波爐更厲害的地方是能一機抵多機，可以做到蒸、煮、烤、炸、解凍、發酵…功能，還能擁有減油減鹽的效果，但價格相對非常高。

– 蒸氣烤箱選購指南 –

1. 容量：根據使用需求來決定容量，如果只有早餐烤土司、加熱麵包的需求，建議10L以下或10L~25L的容量就夠用；如果有烤物料理的需求，可以選擇20L以上的蒸氣烤箱大小；如果需要做蛋糕等等烘焙，建議35L以上或更大的容量最適合喔！

2. 價格：蒸氣烤箱的價格從千元到接近上萬不等，越高價的蒸氣烤箱規格越高，如果對功能沒有太嚴苛的要求，先決定好價位會在選購上方便不少。

3. 外型：蒸氣烤箱的外型大同小異，卻有許多風格的變化，陽春的、文青的、質感的都有，只要依照自己品味去選擇，一定選購到最喜愛的蒸氣烤箱。

【2021精選】熱門6款蒸氣烤箱推薦評比，蒸氣烤箱、一般烤箱、水波爐的差別比較

蒸氣烤箱推薦一 | TECO東元智能蒸氣烘烤爐/蒸氣烤箱23L

第一款蒸氣烤箱推薦是teco 蒸氣烤箱，型號YB2300CB，是相當高規格的一款蒸氣烤箱，能蒸煮、能燒烤，搭載5種烹飪模式，集眾多功能於一身，官網標準價9,900元，可以說是蒸氣烤箱中相當奢華的一個款式。

蒸煮、燒烤、解凍、發酵樣樣行，非常適合作為料理高手的玩物，利用蒸氣的優點變化各式各樣的烤箱料理。水箱藏於機體內，讓外型更一體成形有一致性，質感滿分的teco 蒸氣烤箱，推薦給廚藝高強的料理達人~

蒸氣烤箱推薦二 | 義大利Giaretti 遠紅外線蒸氣烤箱12L

文章封面上的產品就是這款義大利Giaretti的遠紅外線蒸氣烤箱，官網價格2,490元，有品牌最特色的白、綠兩色可選擇，是非常精緻可愛的一款蒸氣烤箱，帶著一點復古美學，從烤箱外型到機體內部都迷人，充滿少女心。

功能部分有60分鐘定時與90度~230度的溫度控制設定，利用上下加熱的遠紅外線加熱管讓食材均勻受熱而且烹飪效果超好，只是在更換蒸氣盤與加水這部分有點不太方便，但不影響使用。外型超美的Giaretti蒸氣烤箱推薦給偏好可愛復古風格質感的你~

蒸氣烤箱推薦三 | MATURE美萃雙層蒸氣旋風9L烤箱

第三款蒸氣烤箱推薦是名稱很酷的MATURE的雙層蒸氣旋風烤箱，可以看到最具特色的就是向上疊加的三層烤架，功能有火烤、蒸烤與烘烤的三大模式，可以相互搭配一次做出多樣料理，麻雀雖小五臟俱全。

體積輕巧的這款MATURE蒸氣烤箱，接近正方體的大小加上多層烤架，完全不覺得只有9L的小容量，而官網價格落於2,980元，也還算可以負擔的價格。不占廚房空間又能變化多樣料理，MATURE蒸氣烤箱推薦給小家庭裡充滿少女心的煮婦煮夫們，可愛的外型讓做菜心情都跟著變好了。

蒸氣烤箱推薦四 | BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機

最極致的烤麵包機，莫過於這款BALMUDA The Toaster，又稱百慕達烤箱或烤吐司神器，利用蒸氣技術提高烘烤品質，擁有宛如現做出爐般的美味，得來一口口令人感動的吐司與麵包，這款烤吐司神器價格7,900元，在2021的新款更推出了溫暖奶茶色，簡直叫人不喜歡都難。

除了烤吐司、起司吐司、法國麵包、可頌麵包等等經典五模式的高性能，BALMUDA The Toaster也能完成一般烤箱的烘烤功能，只是要注意的是只有在烘烤麵包時才有蒸氣烤箱的功能。如果你對每一片烤吐司都有自己的獨特講究，那這款BALMUDA The Toaster一定要入手，

蒸氣烤箱推薦五 | 奇美遠紅外線蒸氣電烤箱10L EV-10T0AK

接下來的蒸氣烤箱推薦是奇美的遠紅外線蒸氣電烤箱，網購價格大多落於1,988元，是蒸氣烤箱中相對平價便宜的選項。特色的是在溫度控制上不是以度數的溫度選擇，而是擁有全火、大火、中火、小火的四段火力模式來變化熱力，意外的讓料理運用變得靈活。

安全性部分則是這款蒸氣烤箱最誘人的地方，透明窗採LOW-E隔熱玻璃隔絕熱能不外洩，而且會自動感應溫度狀況，如果溫度過高會自動停止加熱，保護機制健全，讓人在使用上更安心與放心，這款奇美蒸氣烤箱推薦給注重產品安全性、或是料理新手的你~

蒸氣烤箱推薦六 | BRUNO 蒸氣烘焙烤箱 BOE067

最後一款蒸氣烤箱推薦是BRUNO蒸氣烘焙烤箱，容量部分官網沒有透露，但深度26公分可以容納4枚吐司，可知機體的空間是很深入的。而外型帶著濃濃的日系家電味，尤其圖中磨砂米色的款式，真的是典雅質感大噴發，一眼就令人愛上。

調理功能上有一般、蒸氣、旋風三種模式，一般模式適合表面燒烤上色的起司焗烤料理，蒸氣模式適合烤柔軟酥脆的吐司與麵包，旋風模式適合烘烤肉類料理，底下有抽取式集屑盤，烤箱清潔超級方便又簡單。外型功能一把抓，任何一樣都不馬虎的BRUNO蒸氣烤箱，官網價格4,980元，推薦給認真生活、認真料理、任何一個細節也都不馬虎的你！