【2021最新】麵包機的好朋友！精選5款電子料理秤推薦評比

2021/09/17

家電廚房家電評測

對於喜愛料理、烘焙、甜點、咖啡的品友們來說，電子磅秤真的是不可或缺的工具之一，其挑選背後也是大有學問。針對市面上滿滿的料理秤產品，品味誌將為大家帶來5款電子秤推薦，並提供各位電子秤的選購要點參考。想要烹飪絕佳的美味，就從精準的食材備料開始，正在尋找好用小磅秤的品友們可千萬別錯過啦！

電子料理秤選購要點

選購要點依據電子磅秤的使用用途，分別與大家做幾點介紹：

1. 烘焙、甜點

烘焙或甜點用的電子磅秤，建議選擇最大承重量2kg以上的電子秤，因為攪拌鋼盆的重量本身就不輕，若疊在電子秤上測量會吃掉很多重量。而根據平時製作的份量，也可以選擇最大承重量3kg以上的款式。

在最小單位的選擇上，因為烘焙經常需要小公克數的酵母或太白粉等材料，所以電子秤最小單位至少需要0.1g測量才會精準，以免食材測量誤差過大影響烘焙口感。此外，建議一定要選擇有「扣重歸零」的款式，讓使用方便性更高。

電子料理秤測重面板的面積是一個可以觀察的部分，可以看看家中的攪拌鋼盆大小是否能剛好的放在電子秤上，使用起來也比較方便。而電子料理秤的清潔方便與否也要做考量，建議選擇可防水、或是有套子或蓋子的電子秤，當沾染到麵粉或其他材料時就可以輕鬆沾水洗掉囉。

2. 咖啡

非常多的因素會決定咖啡的品質，其中一項就是「粉水比例」，咖啡粉與水的數字比大約在1:10~1:20之間，所以20g的咖啡豆可以沖泡出最終重量200~400g的咖啡，而咖啡電子秤的重要，就是去精準抓住所謂的「粉水比例」，在粉水比正確之下，去探究溫度、給水量等等因素才有意義。

因此咖啡電子秤對重量的靈敏度要求很高，最小單位最少也要0.1g，承重量至少要承受得起濾杯與下杯加水的重量，所以可以挑選至少能承受2kg以上重量的電子秤會比較保險。

除此之外，可以選擇搭配計時功能的電子秤，或者可以利用藍芽連接APP紀錄數據的款式，在掌握咖啡數據方面更方便也更精準。

3. 其他注意要點

承重量1,000g或更小的電子磅秤可測量的最小單位通常是0.1g或更精細；承重量2,000g~3,000g以上的話，通常最小單位只有1g。在平常家用的情境下，經常可能遇到同時要測量大重量幾公斤或精密幾克重量的情況，建議可以選購兩台不同規格的電子磅秤使用：一台專門測量公斤以上的大重量，誤差在幾公克內都還算允許；一台小磅秤專門測量精密的克數，讓小數點後的數字也保持精準。

在價格方面，電子磅秤的價位差距頗大，從百圓的網購產品到幾千元的品牌產品都有。越便宜的電子秤越容易損壞、測量的誤差越大，建議可以選購價格500元以上的產品，並且有維修與保固服務，避免電子秤容易損壞最後變成電子垃圾喔！