電磁爐很耗電嗎？電磁爐如何挑選與ptt熱銷家用電磁爐推薦

「電磁爐」是現代廚房革命的產物也是一種高效節能的廚房家電，它完全不同於傳統的加熱廚具，電磁爐不需要明火就可以讓熱直接在鍋底產生，對食物進行加熱，因此熱效率得到了極大的提升。俗話說：「一分錢一分貨」，部分消費者一昧地追求“高價位”，認為只要價格高，產品的質量與其他就有了保證。其實不然，電磁爐品質的好壞與電磁爐的賣相、外殼、材質無關，主要取決於主板電路設計、內部零組件設計及高頻大功率晶體管和微晶玻璃面板的質量優劣。那麼選購電磁爐時，我們應該注意些什麼呢？同時小編精選數款ptt熱銷電磁爐推薦給大家，快來動動手指往下滑吧！

目錄

• 電磁爐挑選4大注意要點
• 測試電磁爐安全與品質6步驟
• 電磁爐會耗電嗎？
• 電磁爐推薦
• 家用電磁爐常見問題Q&A

電磁爐挑選4大注意要點

一般市面上常見電磁爐有三種⎾電磁爐⏌、⎾IH爐⏌及⎾黑晶爐⏌，想知道IH爐和電磁爐、電陶爐有什麼不同？可參考這篇文章「IH爐是什麼？和電磁爐、電陶爐有什麼不同？IH爐優缺點及IH電磁爐推薦」。而在這篇文章裡，主要會帶大家來了解如何挑選電磁爐？首先，挑選電磁爐時要注意以下4大要點：

1. 電磁爐種類

• 依控制方式分類
  • 按鍵式：用按鍵切換電磁爐功能，價格比較便宜，維修方便簡單；但防水功能較差，電磁爐面板容易磨損。
  • 觸摸式：通過觸摸螢幕來切換電磁爐功能，比較輕薄便捷，美觀度好，防水效果優秀；但價格相對按鍵式的高，維修上也較困難。
  • 滑動式觸摸：火力大小及時間可以滑動調節，使觸摸操作更加方便，價格也較貴。
• 依面板分類
  • 黑晶面板：易於清潔，無發黃變色之憂，外觀豪華，總體質量優於陶瓷面板，是市場主流。
  • 白色陶瓷面板：面板結構緊密、易清洗、磁力線穿透充分、熱效率高，即使上面有臟物，經正確清理也可以潔凈如新；但使用時間長易變色。

2. 功能

由於電磁爐受功率限制，可支援的料理方式為燉、煮、煎。因此挑選電磁爐也須留意是否有以下功能：

• 烹調時間設定：能設定烹調時間後自動關閉電源，對燉煮型需要長時間的料理來說相當方便，跟使用瓦斯爐相比也更加安全，完全不用擔心忘記關火的問題。
• 火力設定：大部分電磁爐都有多段式火力調整功能，最好選擇段數多的電磁爐，例如在100℃至270℃間能按10度或20度逐步加溫，段數愈多，料理時會更得心應手。
• 保溫模式：保溫模式非常實用。像是吃火鍋時，生食都烹煮完畢後，就可以切換到保溫模式既不會讓湯汁沸騰噴濺，卻還是可以享受到熱騰騰的料理！

3. 耗電功率至少12000w

電磁爐功率太低相對預熱時間較長，較無法處理需要大火快炒或份量較多的料理。但要注意的是功率越大的電磁爐，相對耗電越多，在價格上也會稍微高一些。因此在挑選電磁爐時應根據家中人數、用途、鍋具大小等其他因素來決定電磁爐功率大小。建議一般家庭選擇電磁爐耗電功率至少12000w左右，才能滿足不同料理的烹飪需求。但若有使用功率超過2000w的需求，建議選購IH電磁爐才能符合所需。

4. 選擇通過安全檢驗認證品牌

選購任何需要用到「電」的家電產品都需留意產品是否通過安全檢驗認證之外，也要留意產品有沒有提供安全裝置，像是安全保護裝置、過熱自動斷電、預防乾燒、兒童安全鎖等。基本上電磁爐比一般使用明火的瓦斯爐和卡式瓦斯爐都來的安全，但還是要特別注意用電安全，以免發生電線走火問題。同時為防止兒童誤操作，市面上多數電磁爐都會設計兒童安全鎖功能，不過選購電磁爐前還是留意一下是否有這些安全裝置設計比較好。

測試電磁爐品質與安全6步驟

首先應進行外觀檢查，還要注意電磁爐爐面、側面、底部等處不可有碰傷或擦傷，裝飾圖案應清晰。之後是進行通電檢查，檢查各種功能及保護裝置是否能運作正常。

1. 檢查產品外觀確認品質

須留意電磁爐面板是否平整，也就是說要選擇電磁爐面板是光滑無損傷的，同時面板的顏色在一定程度上會顯示出面板的材質，當然品質越好的面板看起來不僅美觀，性能也會更為出眾。如果電磁爐的面板出現凹凸不平或者是一側有傾斜的情況，那麼就會影響到面板熱效率正常的發揮。也可以把電磁爐翻過來晃動，看風扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與鬆動。

2. 通電後聽運轉音

接通電源開機，除了正常散熱風扇的聲音以外，電動機應無明顯的噪音聲或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無搖擺旋轉等現象。

3. 測試按鍵

測試所有按鍵功能是否能正常操作。

4. 測試安全性

• 無鍋保護：在運作狀態下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動警示，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。鍋具離開電磁爐3秒內就開始警示並停止加熱，90秒後自動關機。
• 乾燒保護：空鍋加熱時間稍長，電磁爐會自動發出警示並停止加熱，但有些電磁爐沒有這項功能。
• 不當加熱保護：試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然後開機，通常鍋具面積少於65％時不能正常加熱。電磁爐在加熱小物件時自動警示，90秒後自動關機，而有的電磁爐沒有此項功能。

5. 測試鍋具適應性

電磁爐通電加熱過程中，重覆多次取鍋、放鍋的動作，看看恢覆加熱的時間是否正常。通常取鍋後放回1～3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大於5秒，說明這款電磁爐對鍋具的適應性不好。

6. 測試溫控

檢查電磁爐是否有100℃溫區設計，用配套的鍋具煮水，看水開後設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基於溫度監測的。在煮水過程中，可把鍋向邊緣移的四分之一或三分之一，保持1～2分鐘左右，應能繼續加熱，說明電磁爐加熱功能正常。

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電磁爐會耗電嗎？

1. 合理使用功率

合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先採用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，萬一溢出還會發生危險和使鍋底結鍋巴。

2 .選用電熱轉換效率高的電磁爐

利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應使用導磁性能較好的材料製成的容器（例如鐵皮鍋）。總之在選購鍋具時，應選含鐵量多、鍋蓋密封度高為較好的，如果選用專供電磁爐使用的不銹鋼，電磁爐就能達到電熱轉換效率高，烹調速度快的效能。

3. 不同食物用不同的加熱方法

熱食物時要講究方法對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，最好將其分解成小塊或細條。做米飯等時，最好將大米浸泡五分鐘後再通電，並注意需要多少食物就加熱多少。特別在燒水、煮湯等時更要注意，做得過多吃(用)不完，自然造成大量電能的白白浪費。另外，做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物，加熱開始時應少放一點水，先把食物煮熟之後再加足湯水，這樣可以節約許多電能和時間。

家用電磁爐推薦

其實任何會用到電的家電產生的電費是必定的，所以建議大家平時在使用家中電器產品時，應該要有節電意識。以下是小編精選ptt熱議的家用電磁爐推薦給大家，希望大家能順利找到自己適用的電磁爐唷！近年來高功率的IH爐也頗受消費者歡迎，想知道如何挑選IH爐，可參考這篇文章「IH爐是什麼？和電磁爐、電陶爐有什麼不同？IH爐優缺點及IH電磁爐推薦」

家用電磁爐常見問題Q&A

作者：Yang、編輯：菜蔡子
發布日期：2021/10/25、最後更新日期：2022/01/19

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