【咖啡機推薦】膠囊咖啡機、義式咖啡機、全自動咖啡機怎麼選？與各式咖啡機沖煮原理介紹

忙碌的現代人，早餐或午後從早餐店、超商或連鎖咖啡店外帶一杯咖啡已是家常便飯，根據《食力》統計數據發現，台灣的外帶咖啡杯數竟高達6億杯！相當於13萬座101，可繞地球1.35圈！

台灣2,300萬人口，每天就喝掉600萬杯咖啡，喝咖啡人口每年成長率高達4.5倍以上！顯示出台灣現煮咖啡市場需求的潛力！喝咖啡除了能提神之外，多數人也開始享受泡咖啡的樂趣，甚至喜歡自己挑豆子、磨豆子、特調出自己喜愛的風味，在家中享受一杯咖啡的悠閒時光。

市面上有各式各樣的咖啡機，沖煮手法也是百百種，從義式、滴漏式、摩卡壺到更進階的虹吸式咖啡、手沖咖啡…等等。咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉粗細甚至水質都會影響咖啡風味，玩咖啡很有趣，也是一門大學問。在這篇文章裡，小編會跟大家介紹不同咖啡機的沖煮原理、並精選2022膠囊咖啡機、義式咖啡機、全自動/半自動咖啡機推薦喔！

目錄

• 咖啡機4大選購要點
• 咖啡機的種類與咖啡機推薦
  1. 滴漏式咖啡機
  2. 膠囊咖啡機
  3. 義式咖啡機
     • 全自動咖啡機
     • 半自動咖啡機
• 各式咖啡的咖啡因含量
• 該怎麼挑選適合自己的咖啡機？
• 咖啡機常見問題Q&A

咖啡機的4大選購要點

1. 咖啡機過濾器的類型影響咖啡口味

咖啡機過濾器可分為「濾網型」和「濾紙型」。濾網型能讓更多咖啡油脂通過過濾器，因此咖啡口感濃郁、氣味強烈；常見的咖啡濾網材質有聚丙烯或金屬，只要清洗乾淨便可重複使用。而濾紙型過濾器可濾除更多雜質和油質，泡出來的咖啡較爽口；雖然會產生需要另外買濾紙的成本，但每次用完即丟，也可省下許多清理的時間、乾淨衛生。

2. 可切換磨式有助調整口味與濃度

多數自動咖啡機的沖水時間點、沖水量都是固定的，若是想擁有更細膩的口味變化，或想要符合家中不同人的需求、 需與多人共用的場合等等，就得靠可 「濃度調整」 機能來更改注水量、咖啡粉比例等。

3. 確認保養的便利性

選擇咖啡機水箱可拆除的款式，不僅可以直接將水箱拿到水龍頭下加水，同時也方便清洗。相對的，若是咖啡機水箱無法拆下使用，容易造成清洗上的不便與衛生問題。因此建議優先選擇水箱可拆除的咖啡機款式，來確保每日飲用的衛生。

4. 依飲用習慣選擇適當的咖啡機大小與容量

每台咖啡機的容量規格大不相同，通常沖泡量較大的咖啡機、機體大，因此在擺設、收納上也較為麻煩，因此選購咖啡機之前，小編建議應先確認擺放空間是否足夠。

至於如何選擇適合的咖啡機容量，小編建議可以一杯咖啡150mL 為單位試算，乘以單日使用人數來粗估每日基本需求。如果是一般2-4人家庭使用，建議選購一次可沖泡3～6杯（450～900mL）容量的咖啡機機種；如果喜愛變換口味或家中、辦公室成員多喜好不同，則可考慮選購一次沖泡一杯的膠囊咖啡機，膠囊咖啡機口味多元，能讓使用者可自行選擇喜愛的口味，也頗受大眾市場歡迎。

根據報導，台灣人一年喝掉6億杯外帶咖啡，用家中咖啡機沖泡出來的每杯咖啡單價最低只要8元 (125ml/杯)，絕對可以為大家省下不少荷包，還能依據口味喜好變換不同的咖啡豆。為了大家的荷包與地球環保，接下來，為大家簡單介紹一下咖啡機的種類與特色，方便大家在挑選咖啡機時作為參考。

一、滴漏式咖啡機

滴漏式咖啡機就是常見的美式咖啡壺，利用熱水通過咖啡粉，滴入咖啡壺中，產生純淨咖啡。滴漏式咖啡機大多具有保溫功能，因水浸泡咖啡的時間較久，咖啡因較高。容量大小有雙杯、5人份、10人份可供挑選外，也有具研磨功能的自動研磨咖啡機，讓你可買新鮮咖啡豆不用另外搭配咖啡磨豆機就可直接使用。

1. SANLUX 台灣三洋 4人份美式咖啡機 SAC-04A

如果是單純想喝美式咖啡，這種基本款美式咖啡機價格不到1,000元，操作簡單又免換濾網也方便清洗，很適合小辦公室、小家庭或個人獨飲使用。

2. 法國-阿基姆AGiM 自動研磨咖啡機 ACM-C280

這款AGiM 自動研磨咖啡機主打只要簡單三步驟就能輕鬆享受一杯職人手感咖啡，所有手沖工序研磨、悶蒸、濾滴只要一鍵就能完成，2分鐘就能給您一杯醇厚咖啡迎接忙碌的早晨！咖啡豆、咖啡粉、茶葉都能泡，一次最多可煮6杯 (125ml/杯)。AGiM 自動研磨咖啡機創新F杯模式，能快速輕鬆清潔機身內部管線不留異味、各配件皆可拆卸方便徹底清潔。

3. recolte日本麗克特 FIKA自動研磨悶蒸咖啡機 經典紅

日本麗克特自動研磨悶蒸咖啡機搭配永久性環保濾網，可重複使用清洗，無需使用咖啡濾紙。內建平刀研磨設計，更均勻地研磨咖啡豆，平刀式研磨器比錐刀研磨器產生的摩擦熱較少，以削片的方式均勻研磨，能有效抑制雜味、快速萃取咖啡濃度，帶出咖啡原始香味。從上蓋、濾網、研磨器到濾網支架等都可以拆下清洗。

4. Panasonic 國際牌 10人份全自動雙研磨美式咖啡機 NC-A700

獨特雙研磨，均勻萃取，口感純粹不殘留。獨特雙清潔，豆盒，研磨頭可拆卸清洗、一鍵就能完成管線自動清洗。研磨3段 (粗，標準，細)、濃度3段(濃，標準，淡)、杯數選擇(2，4，6，8，10) 滿足多數人、不同口味的需求。

二、義式咖啡機

利用鍋爐與幫浦高溫加壓的蒸汽與熱水，萃取出咖啡的精華，咖啡表面會產生因形成的乳化的咖啡油脂(Crema)。此種沖煮出的咖啡較一般的濃厚，而因採壓力萃取，只會吸收咖啡豆八成的咖啡因，比沖煮式百分百萃取的美式咖啡含量少。

而義式咖啡機又有分全自動及半自動機款：

1. 全自動咖啡機

基本上就是具有研磨功能的半自動機款，並藉由電腦的控制將沖煮咖啡的變因減少，搭配簡單易懂的按鍵操作模式，讓人們在使用上更加的便利與輕鬆。機種又有單豆槽、雙豆槽、搭配鮮奶壺款式……等等的不同。

Delonghi 迪朗奇 ESAM 03.110.S 心韻型全自動咖啡機

若你對沖煮咖啡要求再多一些的族群，小編推薦來自義大利擁有百年歷史的Delonghi 迪朗奇集團的家電產品—迪朗奇咖啡機。迪朗奇咖啡機可放咖啡豆或咖啡粉，雙系統滿足使用上的需求。

2. 半自動咖啡機

如前述提到是以高溫高壓水浸入咖啡粉以萃取咖啡精華，會因溫度、壓力、時間……等等影響espresso風味，所以沖煮時壓力控制與水溫控制皆非常重要。機種又有雙鍋爐、單鍋爐、不同壓力bar數……等等的不同。

(1) OSTER咖啡機 (義式咖啡機+膠囊咖啡機)

小編覺得此款OSTER咖啡機可說是咖啡機界的變形金剛，半自動的義式咖啡機，擁有半自動咖啡機的基本功能，OSTER咖啡機卻又搭配了自動鮮奶槽，還可換填充把手，立馬變身膠囊咖啡機。不僅可沖泡espresso還可製作拿鐵、熱牛奶及茶飲，讓你一機就可輕鬆享用多種飲品。

(2) Electrolux伊萊克斯 – 15 Bar半自動義式咖啡機 E9EC1-100S

伊萊克斯半自動義式咖啡機附蒸氣奶泡管，可用來製作綿密奶泡與簡易拉花，滿足多種需求。咖啡機機體上方溫杯盤設計，讓沖煮後的咖啡維持在合適的溫度，保持好滋味。

三、膠囊咖啡機

膠囊咖啡機如義式咖啡機一樣，使用壓力高壓萃取，預先將咖啡粉裝入一個塑膠膠囊內，充入氮氣保鮮，只要將膠囊咖啡裝入專用的機器裡，就能輕鬆煮好一杯咖啡，比全自動咖啡機更簡單也更快速。

雀巢 多趣酷思膠囊咖啡機 Piccolo XS

膠囊咖啡機讓沖泡、清洗都變得超簡單，適合喜歡喝多樣式飲品的人或家中人口喜好多元的家庭選購，雀巢多趣酷思膠囊咖啡機 Piccolo XS擁有超過20種風味的咖啡膠囊，不管是黑咖啡、拿鐵卡布、巧克力等等都可一次滿足。雀巢多趣酷思膠囊咖啡機也適用星巴克膠囊，讓你不出門也能輕鬆品味星巴克咖啡。

各式咖啡的咖啡因含量

咖啡因含量會因咖啡豆種類、顆粒大小、沖煮方式…等等而有所不同。雖然義式咖啡看起來是最濃厚的，但因為萃取咖啡的時間最短，所以咖啡因反而是最少的。以相同咖啡豆用不同咖啡機沖煮，各式沖煮咖啡機的咖啡因含量遞增順序為：義式咖啡機→摩卡壺→虹吸式咖啡機→滴濾式咖啡機。

小編我剛開始喝咖啡時，到櫃檯點咖啡被問到要拿鐵還是卡布奇諾等等，我都會一頭霧水，完全搞不清楚這些咖啡之間的差異，小編相信應該也有不少人跟我一樣，透過以下圖示就能大家更清楚了解各式咖啡的內容組成比例。簡單來說，我覺得摩卡卡布就是有巧克力味道的咖啡，喜歡奶泡多一點的就選卡布奇諾；喜歡牛奶多一點的可以選拿鐵或白咖啡，不過白咖啡在台灣消費市場還蠻少見的。

該怎麼挑選適合自己的咖啡機呢？

全世界喝咖啡人口共有10億以上，根據2018年資料統計，台灣人平均每年飲用咖啡杯數已達到204杯，可見台灣人已離不開咖啡，已有部分族群打算購買咖啡機，想在家中就能時時品嘗咖啡香。更甚於此的是，想要自己調配出獨家特調的人也不在少數。看完小編以上的介紹後，大家是否已經清楚怎麼挑選適合自己的咖啡機了呢？

市面上的咖啡機推陳出新，從價位、沖煮方式、規格、功能皆有所不同。建議大家可先參考上述的文章內容，初步了解一下各式咖啡機的沖煮原理，再依照自己的使用需求、喜好、預算挑選出最適合的咖啡機種。看更多咖啡機優惠推薦！

最後，小編透過三大咖啡機類型整理出對應適合的使用族群，方便大家可以快速找到適合自己的咖啡機。簡單來說，家中飲用咖啡的人口多且只喜愛美式咖啡者，可選擇滴漏式咖啡機；喜愛多元風味以便利性為優先的族群，就非膠囊咖啡機莫屬；進階的咖啡玩家當然就不要錯過半自動咖啡機。準備好在家中享受咖啡了嗎？

1. 滴漏式咖啡機：愛喝美式咖啡，適合人數多或是需求量較大的你。
2. 義式咖啡機：
   • 全自動咖啡機：想喝新鮮現磨咖啡豆，又想喝現打奶泡，但不想要操作太艱難的咖啡機，不想被太多沖煮變數所干擾，只想輕鬆煮咖啡的你。
   • 半自動咖啡機：適合較進階的咖啡玩家，熱愛嘗鮮，找出自己最佳數據，探討研究出不同沖煮變數而產生不同風味，而在其中發現樂趣的你。
3. 膠囊咖啡機：講求快速、方便，喜愛可選擇多款風味的你。

咖啡機常見問題Q&A

作者：安娜、編輯：菜蔡子
發布日期：2021/03/19、最後更新日期：2022/01/19

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