湛盧小編教你DIY：冰滴咖啡/冰釀咖啡

湛盧的冰釀/冰滴咖啡大受消費者歡迎，許多朋友都在問湛盧的冰釀/冰滴咖啡為什麼可以這麼好喝，有著特殊的香氣及濃郁口感。自己在家怎麼做都不對，大家的心聲，小編聽到了，今天小編就來教大家做冰釀/冰滴咖啡。

準備原料：

1. 酒神之舞-咖啡豆40g (冰滴咖啡比例設為1:10，可依照自己喜好調整)
2. 小飛馬研磨刻度1.5
3. 裁切濾紙至適當的大小，能覆蓋住咖啡粉即可
4. 冰塊300g
5. 常溫水100g

冰滴咖啡教學：

小編用的是家用小型冰滴壺，參數會與門市些許不同，鼓勵大家多嘗試找到自己最喜歡的風味參數，這就是DIY的樂趣所在，那我們開始吧！

1. 把40g咖啡粉倒入集粉槽
2. 放上濾紙，能盡量蓋住咖啡粉即可。(置放濾紙是為了防止冰水滴落不要破壞咖啡粉，同時讓水滴可以更平均的向下流動。
3. 將上壺放進冰塊，並倒入50g的水。
4. 把剩餘的 50g水，輕輕到入集粉槽。讓咖啡粉盡量均勻接觸到水。
5. 接著把壺架好，調整上壺水滴流速。
6. 調整為3秒一滴，每1-2小時要調整一下流速，水滴會越低越慢。
7. 整體萃取時間大約8-10小時，就可以得到好喝的冰釀咖啡囉！

https://youtu.be/yPyFn2QD7h0

延伸閱讀

>由「冰釀咖啡」談咖啡的萃取


>再談「冰釀咖啡」

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