廚餘機是近期常常在募資平台上看到的募資商品，也是在PTT、mobile01等論壇平台上話題性高的廚房家電之一！廚餘處理機能讓你不再每天為了處理剩菜、剩飯和蔬果皮感到煩惱，廚餘機可以將廚餘乾燥處理，同時解決廚餘的惡臭味，減少果蠅在家快樂生活的困擾、也能有效減少家中的垃圾量，不用再追著垃圾車跑。另一方面，廚餘機還可將處理過後的廚餘，作為有機肥料，所以廚餘機可說是相當環保的家電呢！尤其在夏天，廚餘一旦放在室溫下太久，不僅會產生惱人的異味，而且還會滋生果蠅，讓人苦惱萬分，因此廚餘機日漸受廣大消費者接受。
廚餘機挑選其實也頗有學問，如果是第一次選購廚餘機或對於挑選廚餘機時感到困擾、不知所措的人，快來參考小羽整理的這篇如何挑選廚餘機的文章，同時文末也會精選6款廣受ppt、mobile01、DCARD論壇熱議和網友好評的廚餘機推薦！千萬不要錯過！
目錄
- 廚餘機的優點、好處有哪些？
- 廚餘機類型有哪些？
- 生物分解型廚餘機
- 乾燥處理型廚餘機
- 粉碎型廚餘機 (鐵胃)
- 廚餘機6大挑選技巧
- 廚餘機推薦
- 廚餘機評價，廚餘機好用嗎？
廚餘機的優點、好處有哪些？
其實減少廚餘量的最根本方法，絕對是適量的烹煮食物，吃多少煮多少不浪費，不過在準備食材時難免還是會產生蔬果皮，而廚餘機就是可以烘乾廚餘，解決廚餘散發出的惡臭味，更可以將廚餘轉化成有機肥料，符合現代提倡環保的概念。
廚餘機主要透過微生物進行分解的一項技術或利用高溫烘乾的方式，將人類原先廢棄的食物，有效減少原本的體積量，同時也可避免蚊蟲果蠅的孳生，更可減少每天追垃圾車的次數和時間。多數家庭常為了丟廚餘而感到困擾，不想處理蔬菜水果留下來的蔬果皮，反而不愛下廚或沒有適當的補充水果，因此而忽略了飲食均衡與健康問題，得不償失！有了廚餘機，將對繁忙的家庭主婦和上班族來說，可真是一大福音，
廚餘機類型有哪些？
廚餘機價格動輒上萬元起跳，到底廚餘機有些什麼差異呢？市面上常看見的廚餘機，可以分為「生物分解型」、「乾燥處理型」、「粉碎型」三種。
1.生物分解型廚餘機
最環保的廚餘機類型莫過於「生物分解型」廚餘機啦！透過微生物 (酵素)將廚餘分解成水與二氧化碳，廚餘處理機則進行攪拌與加溫等作業程序，輔助廚餘發酵與分解，最後可生成有機肥料，將廚餘回歸土壤中。不過生物分解式廚餘機的缺點是，廚餘處理成品的品質不一，同時也比較不能處理各式各樣的廚餘。
生物分解型廚餘機，運作時較安靜也接近無噪音，不過需定期加入微生物。生物分解型廚餘機缺點就是耗時和尺寸大，由於要生成肥料，至少要耗時一週至幾個月內，依序分解，且此類型的廚餘機本體體積偏大，推薦給有適合空間擺放的家庭選購；再加上為了妥善運用產出的有機肥料，生物分解型廚餘機也很適合喜愛園藝的家庭。
2.乾燥處理型廚餘機
乾燥處理型廚餘機主要透過高溫烘乾的方式，去除廚餘中的水分，甚至能直接當作垃圾丟棄，也可以拿來當肥料使用。「乾燥型廚餘機」的優點是省時且體積較小，整個乾燥處理過程僅需幾個小時便能減少廚餘體積，價格較實惠，體積也偏小，適合多數的小家庭使用，也是目前市面上較常見的廚餘機類型。只不過乾燥型廚餘機缺點是比較耗電，因為在處理廚餘時需要大量的電力來產生熱能烘乾，並且也會發出較大的運轉音，建議挑選乾燥型廚餘機時可以多注意是否有靜音功能的款式。
3.粉碎型廚餘機
說到最省時、最方便的廚餘機，非俗稱「鐵胃廚餘機」的粉碎型廚餘機莫屬。粉碎型廚餘機在歐美地區很常見， 「粉碎型」廚餘機是安裝在流理台下方直接連結廚房排水口的類型，因此又稱作「下水道型」廚餘機，僅需將垃圾和廚餘直接倒入水槽，機器可以直接粉碎成小顆粒，亦或是粉末狀，最後用清水沖到下水道即可，廚餘是不需額外處理，是非常省時省力的廚餘處理機類型。
不過粉碎型廚餘機需要考量管線安裝問題、也須有專業師傅安裝，再加上台灣有些地區是沒有設立地下汙水道，會有很大的機率會造成管道堵塞的風險，因此在台灣非常少見。不過這幾年雙北汙水處理普及率已達百分之８５以上，建議有興趣購買粉碎型廚餘機的使用者，可以向縣市政府水利局詢問唷！查詢各縣市政府水利單位聯絡資訊 (經濟部水利署網站)。
延伸閱讀
廚餘機挑選6大技巧
了解完廚餘機類型後，還是不大清楚選購廚餘機需要注意什麼嗎？若想選購一台最適合自己的廚餘機，一定要把握以下6大挑選重點囉！
1. 依擺放空間決定廚餘機類型
依廚餘機處理原理來挑選廚餘機是一種方式，評估家中適合的擺放位置來決定廚餘機類型也是不錯的考量，從下表中可以看出不同類型的廚餘機，適合的擺放的位置，提供給大家在選購廚餘機時作為參考：
| 廚餘機類型 | 適合的擺放位置 |
| 乾燥處理型廚餘機 | 廚餘機機身小的話可以放在桌上，偏大型即可放在地上，同時也需特別注意廚房的動線，確認廚餘機是可順利連接電源，並不會阻礙平時走動或收納廚具物品。 |
| 生物分解型廚餘機 | 部分機型不需連接電源，因生物分解型廚餘機的分解原理，會需要人力手動排水、人力手動翻滾的過程，必須評估家中擺放位置能否便於操作，也可看自家陽台或庭院等室外空間是否有更適合擺放的空間。 |
| 粉碎型廚餘機 | 粉碎型廚餘機需安裝在流理台下，因此必須留意流理台下的空間，以及水槽的排水孔大小是否跟機器尺寸吻合。 |
2. 廚餘機單次處理容量
一般小家庭每天產生的廚餘量大約為700g，建議選擇廚餘機單次處理量1L的機型即可，如果家庭人數偏多，例如約4～6人家庭，2L~3L的廚餘機會比較適合，不過大處理量的廚餘機，因為處理量大，所以機體也會偏大，所以也不要忽略了評估家中的擺放空間！又或許可以購買小容量的廚餘機，再分批處理廚餘也是個不錯的方法！
3. 選擇體積減少率高的廚餘機款式
生物分解 型 跟粉碎型這兩種類型的廚餘機，是直接把廚餘處理成肥料或汙水，是不需再另外花時間倒垃圾，而乾燥處理型廚餘機是需要將廚餘當成垃圾倒掉的喔，倒垃圾動作是少不了的，因此乾燥處理型的壓縮廚餘效率功能就顯得相當重要了！某些廚餘機規格中會標註「體積減少率」和「處理率」的資訊，市面上也有處理率高達99%的商品，當然數字越大想必能減少的體積越多越有效率，因此建議廚餘處理率至少要有80%以上的廚餘處理機做為優先考量。
4. 挑選除臭率高的廚餘機
台灣的夏天，廚餘放在室溫下，很快就會腐敗散發臭味，因此須考量廚餘機除臭的狀況。粉碎型廚餘機優勢在於可以把廚餘直接當汙水處理，因為是連接廚房排水口，所以不會有久放發臭的問題，更不用再次打開廚餘機面對異味的困擾。而乾燥處理型與生物分解型廚餘機，在處理廚餘過程，是需要放置在原處幾天的時間，因此容易產生異味，建議選擇有「除臭」、「過濾空氣」等脫臭功能設計功能的廚餘機，這樣在屋內處理廚餘時就不會有難聞的氣味了！
5. 廚餘機運轉的噪音大小
前面提及的生物分解型廚餘機，運作時產生的噪音偏大，所以可挑選有靜音功能的廚餘機，部分商品也會特別標註運轉時會產生的分貝數，因此若規畫要將廚餘機放置在廚房或屋內，可選擇小於45分貝的廚餘機，來減少受噪音干擾的情況。
6. 廚餘機耗電量與維護成本
乾燥處理型廚餘機，處理廚餘的過程中會有需人力手動攪拌的時候，和生物分解型、乾燥處理型廚餘機需插電使用的廚餘機相比，會比較省電，但為了考量電力消耗與長期使用成本，因此還是可以注意廚餘機的耗電量。 正常來說，若每天使用廚餘機，一台廚餘機一個月的耗電量約莫在100元以內！此外廚餘機可能會有定期維護的費用，建議購買前先詢問廠商維修的頻率與成本。
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廚餘機推薦
目前台灣市面上廚餘機款式並不多，但還是能透過網路代購等管道入手品質還不錯的廚餘機，小編整理以下6款ppt、mobile01、DCARD論壇熱議和網友好評的廚餘機推薦，快來看看哪些品牌的廚餘機深受大家喜愛吧！
1. GE奇異家電鐵胃廚餘機，參考價格 NT$17,000
想要完全沒有廚餘異味，那就試試看這款粉碎型的廚餘機！安裝步驟還算簡單，這款的鐵胃廚餘機尺寸偏小，如果家裡水槽下空間不大還是可以考慮加裝，若不想特別找師傅到家裡安裝，也可按照商品的說明指示，輕鬆完成哦！且 GE奇異家電鐵胃廚餘機 價格偏低，推薦給小家庭使用。
2. 島產業家庭用廚餘處理機，參考價格 NT$ 6,196
日本品牌島產業這款廚餘機是相當知名常見的一個品牌，主打在外租屋或單身上班族適用的廚餘機，剛入手廚餘機的新朋友，島產業是體積小巧且價格低廉的款式，外型滿像美國國旗的顏色，尺寸迷你，還能放在廚房檯面上，容量僅有1.3L，家裡空間若不大，且廚餘量不多，再加上 島產業家庭用廚餘處理機 的處理率也有80%，能有效達到廚餘減量及壓縮的效果，是滿高CP值的一款廚餘機。
3. SmartCARA 卡拉廚餘機 PCS-350，參考價格 NT$19,000
SmartCARA 卡拉廚餘機 獲得韓國多項家電大獎，卡拉廚餘機標榜省電，且是採用活性碳過濾廚餘，有效抑止異味，採用高溫乾燥方式，處理效率高，平均僅需３至５小時即可輕鬆處理2L廚餘量，運作過程中，聲音也偏小，而且機身內側是不沾鍋的材質，減少頻繁清洗汙垢的時間。由於透過活性碳濾心去處理異味，需要2至3個月替換濾心，所以會有額外的成本開銷問題。
4. 日本 Chikuma 獨立式廚餘處理機，參考價格 NT$49,000
Chikuma 獨立式廚餘處理機，有廚餘機界的超高級名牌之稱，價格高昂，容量非常大，最大可處理13L的廚餘量，標榜可以壓縮廚餘至1/20的量，丟垃圾次數有感減少，主推專利的粉碎技術，有效把偏硬的廚餘，例如硬骨頭、蛤蠣殼皆可磨碎。而因為有著13L的大容量，所以缺點就是體積偏大，建議可放在戶外空間，例如陽台或庭院為佳。
5. Panasonic 國際牌廚餘機，參考價格 NT$33,609
日本Panansonic 國際牌廚餘機看起來就像垃圾桶一樣，是提及廚餘機商品裡，相當知名且好用的一款廚餘機！這款在網路上話題討論度非常高，外型簡單有質感，窄身的設計方便融入廚房擺設中，採用高溫烘乾殺菌方式，快速處理並減少廚餘量，處理後所生成的土屑，還可當成堆肥二次利用，適合家裡有植栽或花圃的使用者，完全是一機兩用的款式。
此款 Panasonic 國際牌廚餘機免安裝最方便，還有預約定時的功能，就像是洗衣機一樣，可調整3小時或6小時候自動開啟處理廚餘，方便使用者更彈性運用時間，容量高達6L，更標榜省電，若有有廚餘量大的且想省電的使用者，可以考慮 國際牌廚餘機 唷！
6. KUDI庫迪 KUDI智能廚餘機 六合一家用廚餘專家，參考價格 NT$16,000
庫迪廚餘機白色簡約的外型能輕易融入各式裝潢風格！KUDI智能廚餘機在處理非硬殼或骨頭時，42dB低噪運轉，如同圖書館內的白噪音。一次運作僅使用0.4-0.6度電，並採用智能UV殺菌消毒，UV燈每小時工作30分鐘，斷絕細菌再生。約3-6個月更換一次的活性碳過濾盒能有效清除異味。大功率電機高效運行，雙頭刀盤強勁轉動，2-6小時精細研磨就能碎骨成渣。輕鬆解決廚餘垃圾分類煩惱，還能變肥料，養護花草。
KUDI庫迪 KUDI智能廚餘機 六合一家用廚餘專家 乾燥研磨烘乾 UV殺菌 一鍵清潔
●解決廚餘垃圾分類煩惱，還能變肥料，養護花草
●雙頭刀盤研磨系統，有效粉碎食物殘餘
●智能UV殺菌消毒，斷絕細菌再生可能
●輕鬆應對蔬菜、果皮、剩飯、雞/魚骨等，將其打磨至細小乾燥顆粒狀
●智能感應 安全放心，當桶蓋被打開時，機器停止運行
●特製活性碳盒，可獨立取出更換內置活性碳，可有效清除異味
●3MM特厚壓鑄鋁合金內鍋，導熱性良好，特氟龍不沾塗層，方便清潔
廚餘機評價，廚餘處理機好用嗎？
廚餘機價格動輒上萬也不算便宜，不過可以省下不少倒垃圾的時間，若還能將廚餘使其轉化成肥料再度利用，也能響應環保，也不須再苦惱廚餘引來的惡臭、果蠅等等。長遠地來說，省來下的時間和對環保的貢獻，倒也顯得更有意義。以上是小編精選的6款廚餘機推薦，分別各具特色，大家可依文中提到的廚餘機6大挑選技巧依照自己家中空間、廚餘量多寡、預算考量去挑選適合的廚餘機。最重要的一點，需要培養「惜食」的好習慣，從小地方做起，再搭配廚餘機的便利，這樣也能為地球盡一份心力！你若問小編覺得廚餘機好用嗎？小編會說廚餘機是一款很值得買的廚房家電喔！家電outlet優惠。
作者：小羽、編輯：菜蔡子
發布日期：2021/08/16、最後更新日期：2022/04/25
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