餅是可口的法國菜。它們是在十三世紀的布列塔尼發明的。這麼久以前！布列塔尼或布列塔尼法國是法國的最遠區域西部。該地區以多雨，蘋果酒而著稱，但主要以可麗餅聞名。在十字軍東征在法國帶來蕎麥之後，人們在這裡發明了可麗餅。從這種穀物中提取的麵粉使人們能夠製作出圓形的薄縐紙。
在布列塔尼，有不同類型的薄餅。“加萊特”是蕎麥薄餅，通常搭配鹹味澆頭。傳統的薄餅用小麥粉製成，並配以甜餡料。
在法國，一年中的每一天，每個人都在吃薄餅，被稱為“ La Chandeleur”。